Dijo que en el rastro municipal trabajan con tecnología especial, con personal capacitado de manera constante y con médicos certificados a fin de garantizar que el producto salga con todos los estándares de calidad y evitar así problemas de salud.
Comento’ que las aves que están llegando por parte de introductores son de Nuevo León y del Estado de Veracruz y no aves de Jalisco; “no hay desabasto, esta igual, y siempre hemos tenido proveedores de Veracruz y Nuevo León, y desconozco si en Poza Rica existe el clandestinaje que me conste”. Apunto’.
Menciono’ que es probable que en los municipios de Tihuatlan, Papantla y Cazones se dé el clandestinaje en la matanza de aves, ya que en estas ciudadades no existe un rastro de aves
Por otro lado hablo sobre el repunte en las ventas dentro del rastro, destacando que estos meses son bajas las ventas “el introductor dice que no son buenas excusándose en las vacaciones escolares y el regreso a clases, sin embargo la realidad es que en los dos años que llevo en el rastro laborando veo un incremento pequeño y es natural “. Puntualizo.
Agrego’ que los meses de Septiembre, Octubre y Noviembre la venta de carne repunta mas , y en diciembre es la temporada fuerte en el sacrificio de cerdos y reses.
De acuerdo al entrevistado el aumento en el precios de las aves se ha incrementado con respecto al año pasado, sin embargo hay confianza por parte del introductor aquí en el rastro, ya que se están sacrificando diariamente 1600 aves , 190 cerdos y entre 8 y 10 reses .
Dejo en claro que el rastro de Poza Rica es el único que mata tres especies, cerdos reses y aves, sin embargo “las empresas como Bachoco tienen sus propios rastros, pero no hay rastro público para aves en Poza Rica es el único.
El director del Rastro Municipal expreso que el rastro en el estado de Veracruz es el que mata mayor numero de cerdos,” hay un rastro Tipo Inspección Federal (TIF) en el municipio de Cuitlahuac, en donde matan 3 mil al mes, sin embargo aquí andamos en 5 mil cerdos y en aves , ósea sacrificamos mas aves y además es el único en el estado que mata tres especies .
Añadió que en el caso del reglamento ya está terminado además está en revisión en 15 días estaría aprobado el reglamento regula lo que es la introducción de carne, “ e incluso tenemos 50 matanceros y la gente de los introductores en aves que son 23 personas y en cerdos tenemos 15 introductores.” Concluyo.
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