Poza Rica, entre los Consumidores de Pollo

POR: MAYBELLINE IBAÑEZ JUAREZ

Poza Rica, Ver.- Juan Arrieta Hernández Administrador del Rastro Municipal declaro que actualmente existe una demanda del 15 % de pollo  mas en el mercado.

Señalo’ que también de Enero a Junio  el consumo de la carne de Res, pollo y Cerdo   aumento entre la Población.

Comento’ que ante esta demanda se ha sacrificado mayor número de animales, lo que alcanza para satisfacer la demanda diaria, sin embargo no sucede lo mismo con la carne de Cerdo, pues el consumo diario de esta carne es desproporcionado a lo que se mata en el rastro  e incluso sobre la demanda del pollo y res.

Indico’  que ya se trabaja y actualmente existen más expectativas para los productores de res y Pollo solamente.

Por otro lado hablo sobre el sacrificio de reses que se realiza diariamente, por lo que al momento se incremento hasta un 35% , mientras que el sacrificio de cerdos el repunte es del dos por ciento.

Comento que el año pasado, les fue bien a los productores de carne e incluso para los comerciantes, pues se incremento un poco el consumo.

Menciono que actualmente el rastro cumple con las normas de calidad e higiene para que el producto llegue en óptimas condiciones a los mercados locales.

Finalmente añadió que gracias a las nuevas herramientas de trabajo que cuentan y la modernización del rastro ha hecho más funcional los trabajos de limpieza.